Вафли в электровафельнице

Предлагаю отличный рецепт хрустящих вафель в электровафельнице, которые получаются очень тоненькими и вкусными. Делать их можно как на маргарине, так и на масле, на вкус это практически не повлияет.

Это довольно необычный рецепт хрустящих вафель в вафельнице на молоке и без яиц. Подходит он тем, кому нельзя яйца по каким то причинам. Но так как жидкость в тесте все равно нужна, заменяем их на молоко.

Данный рецепт вафель в вафельнице без яиц получается довольно экономным по продуктам, и выходят они более тонкими и хрустящими. При желании, можно в часть теста добавить какао порошок и несколько вафелек будут шоколадными.

Рецепт хрустящих вафель для советской электровафельницы очень простой в приготовлении и с ним не возникает трудностей. А если вы делаете сами домашнее мороженое, то вам подойдут такие вафельки для рожков. Также советую посмотреть другой классический рецепт хрустящих вафель в вафельнице, которые делаются из яиц, сахара, муки и маргарина. Они очень легко сворачиваются в аппетитные трубочки и их можно наполнить любой начинкой.

Ингредиенты:

  • Маргарин – 125 г
  • Мука пшеничная – 2 ст. ( 500 мл.)
  • Сахар – 1 ст. (250 мл.)
  • Молоко – 400 мл.
  • Ванилин – щепотка

Рецепт хрустящих вафель в вафельнице на маргарине

приготовление тестаМасло или маргарин растапливаю в кастрюльке, на водяной бане или в микроволновке. Далее в глубокую миску вливаю растопленный маргарин, добавляю сахар, ванилин и муку.

добавление молокаНемножко все смешиваю, сделать это сложно, поэтому сразу вливаю половину от нужного количества молока. Затем венчиком размешиваю, чтобы не было комочков.

жидкое тесто без комочковТесто выходит однородным, но густым, поэтому в несколько подходов подливаю оставшееся молоко. У вас может его уйти чуточку меньше, поэтому важно смотреть консистенцию. Если сделаете слишком жидкое тесто, не переживайте, так как всегда можно добавить еще муку. Это основная часть рецепта домашних, хрустящих вафель вафельнице.

выпекание вафельТеперь нагреваю вафельницу, но ни чем ее не смазываю, так как в тесте достаточно маргарина или масла. На нагретую поверхность наливаю две ложки теста и закрываю ее, примерно на 1 – 2 минуты, смотря как быстро печет. Пеку каждую до золотистости. Если хотите сворачивать их трубочками, это нужно делать сразу, иначе потом они будут ломаться.

вафли без яицВот такая стопочка вафелек получилась, часть из них я свернула рожками, а часть трубочками. При желании, можно их наполнить мороженным, вареной сгущенкой или белковым кремом.

вафли на молокеРецепт хрустящих вафель в электровафельнице на молоке мне понравился, они по вкусу отличаются от классических, но также вкусные. Попробуйте и вы их сделать, это стоит того. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 130 г;
  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • черный шоколад – 50 г;
  • ванильный экстракт – 2 капли;
  • ромовый экстракт – 2 капли;
  • соль мелкая – щепотка;
  • растительное масло рафинированное – 2 ст. л. Вафли в электровафельнице - ингредиенты

Как приготовить вафли в электровафельнице

    1. Молоко подогреем на плите или в микроволновой печи до 40 градусов. Перельем его в глубокую пиалу. Добавим сухие быстродействующие дрожжи. Всыпем сахар, чтобы активизировать дрожжи и перемешаем смесь до однородности.Вафли в электровафельнице - шаг 1
    2. Добавим экстракт ванили и рома для аромата. Вобьем в опару одно яйцо и снова перемешаем все венчиком.Вафли в электровафельнице - шаг 2
    3. Введем в смесь просеянную муку высшего сорта. Добавим щепотку соли, чтобы оттенить вкус остальных ингредиентов.Вафли в электровафельнице - шаг 3
    4. Соединим жидкую смесь с мукой, добиваясь однородности.Вафли в электровафельнице - шаг 4
    5. Сливочное масло растопим и немного остудим. Вольем топленое масло в тесто. Перемешаем его до однородности. Накроем пищевой пленкой миску с тестом и поставим ее в теплое место. Оставим тесто для расстойки на 1 час.Вафли в электровафельнице - шаг 5
    6. Черный шоколад с высоким содержанием какао измельчим в крошку с помощью терки или ножа.Вафли в электровафельнице - шаг 6
    7. Когда тесто отдохнет, добавим в него измельченный шоколад. Перемешаем тесто, чтобы шоколад соединился с остальными ингредиентами. Вафли в электровафельнице - шаг 7
    8. Нагреем электрическую вафельницу. С помощью силиконовой кисточки смажем ее небольшим количеством растительного масла. Нальем тесто в вафельницу, чтобы форма была полностью заполнена.Вафли в электровафельнице - шаг 8
    9. Закройте прибор и выпекайте вафли до готовности примерно 5 минут. Вафли в электровафельнице - шаг 8
    10. Подавайте бельгийские вафли с шоколадным топпингом и свежей малиной. Можно добавить шарик мороженого или карамелизированные фрукты.Вафли в электровафельнице - шаг 9

Готовила Дарина СИЛИНА, специально для Леди-Шеф.Ру

Приготовление

  1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
  2. Банан пюрировать при помощи блендера.
  3. Яйца слегка взбить с сахаром.
  4. Соединить вместе яйца, сливочное масло, соль, корицу и банановое пюре. Перемешать до однородности.
  5. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и перемешать до однородного теста.
  6. Выпекать в электровафельнице в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Ингредиенты для вафель:

  • яйца — 3 шт.
  • сливочное масло — 180 гр.
  • песок сахарный — 300 гр.
  • ванильный сахар — пакетик или щепотка ванилина
  • щепотка соли
  • 2/3 стакана тепленькой воды
  • мука сколько получится до консистенции густой сметаны — около 340 грамм
  • растительное масло — немного для смазывания вафельницы

Как приготовить вафли в советской вафельнице:

Масло положить в тепло, чтобы оно растаяло до мягкости. Яйца растираем с сахаром, солью и ванильным сахаром до бела. Добавляем масло, воду и вымешиваем тесто, постепенно подсыпая муку и добиваясь необходимой консистенции.

Тесто для вафель, выпекаемых в советской вафельницеТесто для вафель, выпекаемых в советской вафельнице

Ставим на газ вафельницу, смазываем обе половинки небольшим количеством растительного масла. В нагретую вафельницу столовой ложкой кладем тесто. Нужно приноровиться с количеством теста, чтобы форма заполнялась полностью, но при этом тесто не скапывало на плиту. Честно признаюсь, плиту пришлось мыть, так как капало не только тесто, но и излишки масла.

Здесь одна полная столовая ложка теста с горкойЗдесь одна полная столовая ложка теста с горкой

Жарить нужно с обоих сторон. Время жарки тоже может быть различным в зависимости от силы пламени. Я подглядывала, размыкая вафельницу на пару миллиметров. Самые вкусные вафельки, когда цвет у них сочно оранжевый. Бледно оранжевые не хрустят. А более темный цвет, стремящийся к коричневому уже не так вкусен. Но тут на любителя.

Получилось как раз на хорошую вафелькуПолучилось как раз на хорошую вафельку

Вкуснее всего, конечно же, пока вафли горячие. Съели вчетвером за 2 присеста — после ужина и на завтрак.

Приятного аппетита!

Еще вкусненькое на сайте:

Крахмальные блинчики, фаршированные бананом и кивиБлинные роллы БлиныБлины Блины на кефире с кипяткомБлины на кефире с кипятком Простые и вкусные пончики на кефиреПончики на кефире Пончики на плавленном сыркеПончики на плавленном сырке Вафли в электровафельницеВафли в электровафельнице

Традиционный способ приготовления бельгийских вафель

Ингредиенты:

  • Мука – два стакана (200 грамм)
  • Молоко – 200 миллилитров
  • Яйцо куриное – 2 штуки
  • Сахар – 80 грамм
  • Соль – по вкусу
  • Масло сливочное – 70 грамм
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Разрыхлитель – 10 грамм

Как готовить:

  • Первым делом промойте в горячей воде яйца (делайте это обязательно, чтобы смыть с них всю грязь) и отделите желтки от белков. Вторые хорошо взбить в густую пену.
  • traditsionnyiy-sposob-prigotovleniya-belgiyskih-vafelВ отдельной миске разотрите масло с сахаром, туда же добавьте желтки и ванилин. Всё хорошо взбейте до однородного состояния.
  • Муку просеять вместе с разрыхлителем, так она наполнится кислородом. Поочередно вливать в муку масляную смесь и молоко, постоянно перемешивая, стараясь избежать образования комочков. Аккуратно введите белки и снова перемешайте, но так, чтобы они не успели осесть и стать плотными.
  • Вафельницу хорошо разогрейте и вливайте тесто в каждую форму ровно в центр. Оно само растечётся и появится форма. Выпекайте до золотисто-румяного цвета, после чего достаньте и выпекайте следующую порцию.
  • Готовые вафли подавайте горячими или холодными с различными соусами.

Как испечь вкусные хрустящие вафли?

kak-ispech-vkusnyie-hrustyashhie-vafliПо-другому их называют льежские. Их особенность заключается в том, что внутри есть карамельные сахарные жемчужины. Готовятся они также просто, как и предыдущие.

Вам нужно сто миллилитров молока разогреть на плите или в микроволновке, добавить туда дрожжи и сахар (чайная ложка/150 грамм). Дайте им подняться минут 10. После этого добавьте два яйца и соль.

Перемешайте и просеивайте туда муку. На водяной бане подогрейте масло сливочное (70 грамм) и введите в тесто. Оставьте в тёплом месте на 30 минут, оно немного поднимется. Также вам понадобится гранулированный сахар (иногда это сахар для льежских вафель). Тесто скатать в шар и обвалять в сахаре. Выложить в разогретую вафельницу и выпекать до румяности.

Готовим аппетитные домашние вафли на дрожжах

Как и в предыдущем рецепте используются свежие и сухие дрожжи. Но вафли могут быть как мягкие, так и хрустящие (на ваше усмотрение). Просто разведите дрожжи в тёплом молоке (или воде) и дайте им настояться. Также добавляйте сахар, муку, яйца, соль и масло.

Здесь уже не обязательно делать тесто плотным и густым. Но оставлять подниматься в течение получаса или часа – необходимо. Выпекать также в вафельнице до румяности.

Ещё более упрощённый вариант вафель – на кефире. Всё, что вам понадобится, это:

  • Мука пшеничная – 340 грамм
  • Кефир (или простокваша) – 200 миллилитров
  • Сахар – столовая ложка
  • Вода – 120 миллилитров
  • Масло или маргарин для выпечки – 100 грамм
  • Соль по вкусу
  • Сухие свежие дрожжи – 7 грамм

Как готовить: слегка подогрейте кефир в кастрюльке. Воду вскипятите до 60 градусов. В миске смешайте дрожжи с тёплой водой и сахаром. Оставьте подниматься, около пятнадцати минут.

belgiyskie-vafli-na-kefireМожно добавить ложку муки для опары. Как дрожжи начали действовать, введите в них тёплый кефир, масло (можно также подогреть) и соль. Понемногу просейте туда муку, замешав тесто средней густоты.

Оставьте снова подниматься, но уже минут на 40. Выпекайте в электровафельнице около 5 минут.

Чтобы вафли получились мягкие, используйте вариант Брюссельских вафель. Тесто должно быть пышным, воздушным и средней густоты. Не держите их слишком долго в вафельнице и желательно подавайте горячими. Ингредиенты используйте те же самые, что и раньше.

Какие подойдут соусы для нашего блюда?

kakie-podoydut-sousyi-dlya-nashego-blyudaМожно подавать с различными вареньями, пастами, шоколадом, фруктами или сгущённым молоком. Также вкусно с кленовым или ягодным сиропом. Особенно вкусно мягкие вафли сочетаются с сливочно-ванильным соусом.

Готовить его не сложно: взбить сахар, желтки и немного крахмала, добавить соль. Нагреть молоко и ввести в него желтки, грейте на медленном огне до загустения. Соус не должен кипеть. Снимите с огня, добавить экстракт ванили и уберите на пару часов в холодильник.

Шоколадный соус: молоко со сливочным маслом подогреть на медленном огне, не давая закипать. Шоколад (желательно использовать горький, с 70% какао) натереть на тёрке и ввести в молоко. Довести до кипения (не кипятить!) и снять с огня, немного остудить и подавать.Советы при готовке:

  • Вафли выпекайте только в предварительно разогретой вафельнице (2-3 минуты).
  • Выпекайте вафли не более 3-4 минут (тонким хватает половина минуты).
  • Если в тесто кладётся много масла, не смазывайте вафельницу дополнительно.
  • Если вы хотите очень тонкие, хрустящие вафли, буквально просвечивающие – просто прижмите верхнюю часть электровафельницы посильнее, используя при этом прихватку.

Приятного аппетита и всего доброго Вам и вашим родным.

Поделитесь с друзьями